O pequeno-almoço
A sua cesta de pequeno-almoço na Chão do Rio, tem tudo o que necessita para preparar um pequeno-almoço reconfortante e saboroso. Certamente, vai ganhar forças para explorar a região. Para lhe dar a conhecer algumas das delícias gastronómicas locais, escolhemos para si:
O Pão cozido em forno de lenha…
Feito na padaria de Travancinha, delicioso em torradas, ou fresco, com requeijão e doce de abóbora, ou apenas com manteiga, quando é entregue, quentinho, na sua porta às 5 da tarde. Não vai esquecê-lo!
O Requeijão da Serra / ou queijo de ovelha curado…
O requeijão da Serra tem um sabor e uma textura únicos. Com o pão cozido em forno de lenha e doce de abóbora, é um verdadeiro festim. No entanto, a época do leite fresco de ovelha não dura sempre, por isso, na estação mais quente substituímos o requeijão por queijo de ovelha curado. O famoso queijo da Serra da Estrela dispensa apresentações.
A Compota de Abóbora…
É feito pela D.ª Emília, com as abóboras da sua horta. Confeccionado em pedaços que se trincam, vai adorá-lo. O Mel da Serra da Estrela… Com sabor a rosmaninho ou urze, percebe-se a diferença do mel da Serra.
O Bolo Negro de Loriga…
"Pensa-se ter mais de 150 anos, esta receita proveniente de Loriga. É um bolo único, com sabor e textura inconfundíveis, original, no formato e cor escura. “Aponta-se como origem provável a sua ligação à ”colónia” inglesa residente em Loriga entre meados do século XIX e princípios do século XX, pela semelhança com o formato do típico bolo inglês e que tradicionalmente acompanha o chá, bebida também profundamente enraizada no local." In www.confrariadeloriga.org
Delicioso, simples ou em torradas com manteiga, vai adorá-lo com o Chá ou café, que também encontra na sua casa da Chão do Rio.
Ovos frescos…
Estes são do nosso galinheiro amovível. Como as nossas galinhas são felizes, os nossos ovos são deliciosos.
Para tornar o seu pequeno-almoço mais nutritivo e saudável, escolhemos ainda o muesli caseiro e fruta da época, que poderá degustar simples ou em salada de fruta. Ou até fazer um sumo de laranja natural com as laranjas que deixamos sempre na sua fruteira (encontra um espremedor na sua cozinha).
É claro que lhe deixamos também todos os outros essenciais como os iogurtes, a manteiga, o fiambre de frango, ou peru, fumados, que para além de mais saudáveis, são também mais saborosos.
O leite e o queijo flamengo, são provenientes das vacas felizes dos Açores e por isso mais gostosos.
E para os seus pequenotes encontra ainda o chocolate-pó, os pães de leite, os biscoitos caseiros e os néctares provenientes de fruta nacional.
Quanto à Água, essa é da Serra da Estrela, claro!
Bom proveito!
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A nossa loja de recordações
Na nossa loja vai encontrar uma seleção de artigos de produção local, fabricados de forma artesanal e com produtos da região.
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Para sua delícia
Escolhemos para si, o Queijo Serra da Estrela de Denominação de Origem Protegida, da Quinta de “São Gião”; o Bolo Negro de Loriga, da “Loripão”; as bolachas feitas na “Casa Santa Isabel”; os azeites do “Cobral”; o mel da artesã “Dulce Gouveia”; e os vinhos do Dão, como os da “Quinta do Escudial”.
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Leve as suas recordações
Os “Chinelos d’ Avó” da Rita, ou os aromáticos sabões artesanais da “Só Sabão”, ambos bons exemplos de como é possível inovar na tradição…, ou as meias tricotadas com a lã das ovelhas Serra da Estrela pela “Wonatur”, ou pequenas peças esculpidas em madeira confecionadas com entusiasmo pelos jovens da “Casa Santa Isabel”… e outros artigos feitos de trapos, ou troncos de madeira, para que leve para casa e assim prolongue a memória da sua experiência na região e no Chão do Rio!
